« Les libertés sont toujours grignotées sournoisement avant d'être spectaculairement détruites, et les râleurs sont souvent ceux qui sont sensibles les premiers à ce danger. »
« Les certitudes de la science médicale ne sont jamais que des certitudes. »
« Notre liberté est menacée par le besoin de sécurité et la sécurité elle-même est menacée par le souci obsédant qu'on en a. »
« A vouloir supprimer tous les risques, c'est la vie elle-même qu'on réduit à rien. »
« On vante volontiers le vin et ses vertus. Les fumeurs revendiquent au mieux le droit d'avoir tort. »
