« Dans les souvenirs d'enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman. »
« L'enfer est un endroit où le cuisinier serait anglais ; le policier, allemand ; le garagiste, arabe et l'amant, suisse. »
« De même que la cuisine doit laisser aux produits le goût de ce qu'ils sont, le cuisinier doit employer des mots qui ont le sens de ce qu'ils sont... »
« Cuisinier: Personne qui a pour habitude d'adresser ses voeux... Sur le plat. »
« Un cuisinier, quand je dîne me semble un être divin qui du fond de sa cuisine gouverne le genre humain. »
« Pour réaliser le beau, le peintre emploie la gamme des couleurs, le musicien celle des sons, le cuisinier celle des saveurs, et il est très remarquable qu'il existe sept couleurs, sept sons, sept saveurs. »
« Le meilleur auxiliaire d'un diplomate, c'est bien son cuisinier. »
« La félicité n'existe pas là où l'art du cuisinier est ignoré. »
« On devient cuisinier mais on naît rôtisseur. »
« Un avocat est dans un procès ce qu'est un cuisinier dans un repas. »
« Le cuisinier doit avoir la langue de son maître. »
« De toutes les qualités du cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude. »
« La mode des cocktails avant les repas a été lancée par un cuisinier qui avait brûlé le rôti. »
« On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. »