« Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés, le matin, à la table des anges. »
« Une ravissante nature morte de Fantin-Latour: un pichet de verre bleu et des fleurs si fraîches; chaque tableau apporte avec lui un carré de silence et une raison à notre ramage intérieur de s'interrompre. »
« Le vrai ne se distingue du faux, en littérature, que comme les fleurs naturelles des artificielles : par une espèce d'inimitable odeur. »
« Il me coûte autant de soin pour faire un bon tableau de fleurs qu'un tableau de figures. »
« La véritable nuit est dans le cœur des fleurs, des grandes fleurs noires qui ne s'ouvrent pas. »
« L'expérience est utile, elle est féconde ; oui, mais comme un fumier qui aide à pousser des blés et des fleurs. Mon étable est pleine ; cela sent bien mauvais. »
« J'ai peint sur ce tableau tout ce que je suis à même de faire. Je pense que jamais encore tant de fleurs, aussi rare et aussi variées, n'ont été peintes avec une telle application. En hiver, cela donnera un beau spectacle. »