« La gourmandise, le péché des moines vertueux. »
« Le principe des moines : se retirer du monde, pour agir sur le monde, a bien souvent été aussi le principe du génie. »
« Moines : ont la triste singularité de se priver des plaisirs sans faire moins de crimes. »
« Méfie-toi des femmes par-devant, des mules par-derrière, et des moines de tous les côtés. »
« Trente moines et leur abbé ne peuvent faire braire un âne contre sa volonté. »
« Voltaire n'écrira jamais une bonne histoire. Il est comme les moines qui n'écrivent pas pour le sujet qu'ils traitent, mais pour la gloire de leur ordre. Voltaire écrit pour son couvent. »
« L'abbaye est bien pauvre quand les moines vont aux glands. »
« Les moines qui viennent de loin sont ceux qui savent le mieux psalmodier. »
« La timidité est l'un des patrimoines de l'homme. »