« Il y a dans la sobriété de la propreté et de l'élégance. »
« La parfaite raison fuit toute extrémité,Et veut que l'on soit sage avec sobriété. »
« En vérité, c'est par la voix, c'est par le son, c'est par un style qu'on devient animal, et sûrement à force de sobriété. »
« Toute morale est infructueuse, pour qui n'a pas la sobriété en partage. »
« Il faut, parmi le monde, une vertu traitable; - A force de sagesse, on peut être blâmable; - La parfaite raison fuit toute extrémité, - Et veut que l'on soit sage avec sobriété. »
« On devrait décorer quiconque attendrait l'âge de soixante ans. La vanié des hommes est telle que la plupart d'entre eux pratiqueraient la sobriété et la sagesse dans l'espoir de devenir vieux et d'avoir la croix d'honneur. »
« Deux choses seules sont capables de remplir les yeux d'un avare, la sobriété ou la terre qu'on jette sur lui après sa mort. »
« La sobriété est l'amour de la santé, ou l'impuissance de manger beaucoup. »
« L'ogre fisc a l'appétit du lion envers les uns, mais la sobriété du chameau à l'égard des autres. »
« La vue de l'ivrogne est la meilleure leçon de sobriété. »
« L'effroyable tempête que nous traversons nous rendra-t-elle à nous-même en nous rendant notre sens commun, c'est-à-dire le goût de la clarté dans la pensée, de la sobriété et de la pureté dans la forme, le dédain du gros effet! »
« L'orateur peut se permettre quelquefois la finesse des pensées et des tours, pourvu que ce soit avec sobriété. »
« C'est le jeûne qui fait le saint, et la sobriété, l'homme de bon sens. »