« Quand le vent souffle fort, certains construisent des murs, d'autres des moulins à vent. »
« Echangerais moulin à café contre café à Moulins. »
« Les moulins du Bon Dieu tournent lentement. »
« Les plus sages ne jettent leur bonnet par-dessus les moulins que quand on leur a mis en poche de quoi en acheter deux autres. »
« Quelle est la dot ? Deux moulins, l'un à vent, l'autre à eau. »
« Que Dieu me protège! s'écria Sancho, n'avais-je pas prévenu Votre Grâce de bien prendre garde? Ne l'ai-je pas avertie que c'étaient des moulins à vent et que, pour s'y tromper, il fallait en avoir d'autres dans la tête? »
« La paresse fait tourner les moulins. »