« Pantagruélisme, vous entendez que c'est certaine gaieté d'esprit confite en mépris des choses fortuites. »
« Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment. »
« Ventre affamé n'a point d'oreilles, mais il a un sacré nez ! »
« De toutes les qualités du cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude. »
« Le monde appartient à ceux qui n'ont pas d'heure fixe pour les repas. »
« L'âme du gourmand est toute dans son palais. »
« La gastronomie est une passion que l'on n'a pas avant quarante ans ; du moins en expert. »
« Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. »
« Je vais, dans mon ardeur poétique et divine mettre au rang des beaux arts celui de la cuisine. »
« Lever matin n'est point bonheur. Boire matin est le meilleur. »
« Un dessert sans fromage est une belle à qui manque un oeil. »
« Un bon dîner réconcilie tout le monde. »
« La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent. »
« On ne peut avoir de culture gastronomique sans vin. »