« Etudier sans but, pour simplement pouvoir dire ce que d'autres ont fait, c'est là des sciences la dernière, et de pareilles gens sont autant des savants, que des registres sont des livres. »
« Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure. »
« Chacun est enfermé dans sa conscience comme dans sa peau. »
« Je ne vois que l'inconscience qui peut éviter au mourant un atroce sentiment de vanité et de désespoir. »
« L'art de la femme doit être un art né de la chair de la matrice et non des cellules du cerveau..., elle doit créer ce que l'homme a détruit originellement, ce monde de l'unité créé par Dieu et que la conscience trop fière de l'homme a ébanlé et divisé. »
« Le plaisir crée entre le monde et nous un état d'harmonie où la conscience tend à se dissoudre. »
« La révolte contre l'injustice est aussi vieille que la conscience. »
« Quand la conscience humaine frémit sous le coup de l'angoisse, elle produit des mouvements d'une magnifique témérité, capables de tout sacrifier pour sauver la suprême grandeur de l'existence. »
« ... Si les pièces du jeu d'échecs étaient douées de conscience, elles admettraient volontiers le libre arbitre de leurs mouvements, c'est-à-dire leur rationalité finaliste. »
« Gagner de l'argent n'oblige personne à salir son honneur ou sa conscience. »
« La science ne saurait être rendue responsable de l'illusion des imbéciles qui prétendent, on ne sait pourquoi, qu'elle doit assurer leur bonheur. »
« L'amour est une guerre et un repos, une science et un artisanat. L'amour est tout, et même rien avec le tout. Innocence et ruse, innocence avec ruse. Apparaître et disparaître. »
« La cuisine est devenue un art, une science noble ; les cuisiniers sont de gentilshommes. »
« Découvrir c'est bien souvent dévoiler quelque chose qui a toujours été là, mais que l'habitude cachait à nos regards. »