« L'intuition, c'est l'intelligence qui commet un excès de vitesse. »
« Si le vin disparaissait de la production humaine, il se ferait dans la santé et dans l'intelligence un vide, une absence plus affreuse que tous les excès dont on le rend coupable. »
« Les excès de passion sont toujours regrettables c'est le contraire de l'intelligence. »