« L'histoire de l'humanité devient de plus en plus une course entre l'éducation et la catastrophe. »
« La petite fourmi ne souffre jamais de la faim. Le lion, malgré ses crocs et ses griffes acérées, ne trouve pas toujours à manger. »
« Pourquoi les architectes ne songent-ils pas, pour diminuer la fatigue, à limiter la hauteur des marches au fur et à mesure qu'on monte un escalier ? »
« Selon les Français, il existe trois sexes : les hommes, les femmes et les membres du clergé. »
« L'histoire de l'humanité est un mouvement constant du règne de la nécessité vers le règne de la liberté. »
« L'art culinaire est plus important que l'art littéraire. Et on peut très bien vivre sans savoir lire tandis qu'il faut manger. »
« Les autres sont des miroirs qui nous renvoient notre propre image. »
« J'ai une volonté de fer. Mais c'est toujours la même histoire, le fer... ça rouille. »
« Tel est le propre de l'action, positive ou négative, moralement bonne, d'être dirigée en vue de l'avantage et du profit d'un autre. »
« On a beau donner à manger au loup, toujours il regarde du côté de la forêt. »
« Le problème n'est pas de se tromper mais de persévérer dans l'erreur en la reconduisant, une fois qu'on a pu tirer les leçons de l'Histoire. »
« Les limites de mon langage signifient les limites de mon propre monde. »
« Toute partie tient à se réunir à son tout pour échapper ainsi à sa propre imperfection. »
« L'histoire humaine est par essence l'histoire des idées. »