« L'érotisme, métaphore de la sexualité,... Aboutit à une forme de l'ennui contemporain. »
« Un Irlandais ne se laisserait jamais enterrer dans un cimetière anglais. Il crèverait plutôt. »
« Le diable se cache dans les détails. »
« Farine fraîche et pain chaud font la ruine de la maison. »
« Vantez les terres élevées mais tenez-vous sur les terres basses. »
« Casser va plus vite que raccommoder. »
« Tiens-toi à distance de celui qui n'aime pas le pain ou la voix d'un enfant... »
« La peinture n'est autre qu'une idée des choses incorporelles. »
« Mon naturel me contraint à chercher et aimer les choses bien ordonnées, fuyant la confusion qui m'est contraire et ennemie comme est la lumière des obscures ténèbres. »
« La nouveauté dans la peinture ne consiste pas dans un sujet encore non vu, mais dans la bonne et nouvelle disposition et expression, et ainsi de commun et de vieux, le sujet devient singulier et neuf. »
« Les couleurs dans la peinture sont des leurres qui persuadent les yeux, comme la beauté des vers dans la poésie. »
« Quand à la pensée, c'est une faculté de l'esprit, qui va se fatigant à l'entour des choses. »
« Ce qui vaut la peine d'être fait vaut la peine d'être bien fait. »
« Les belles filles que vous avez vues à Nîmes ne vous auront, je m'assure, pas moins délecté l'esprit par la vue que les belles colonnes de la Maison Carrée, vu que celles-ci ne sont que de vieilles copies de celles-là. »