« En réalité, nous ne savons plus rien, nous ne sommes plus sûrs de rien. Lorsqu'on regarde les oeuvres des anciens, on n'a vraiment pas à faire les malins. »
« Un matin, l'un de de nous manquant de noir, se servit de bleu : l'impressionnisme était né. »
« Vous arrivez devant la nature avec des théories, la nature flanque tout par terre. »
« La douleur passe, la beauté reste. »
« La peinture s'apprend dans les musées. »
« Ce dessin m'a pris cinq minutes, mais j'ai mis soixante ans pour y arriver. »
« Pour moi un tableau doit être une chose aimable, joyeuse et jolie, oui jolie ! Il y a assez de choses embêtantes dans la vie pour que nous n'en fabriquions pas encore d'autres. »
« Dans la peinture comme dans les autres arts, il n'y a pas un seul procédé, si petit soit-il, qui s'accommode d'être mis en formule. »
« Il y a dans la peinture quelque chose de plus, qui ne s'explique pas, qui est essentiel. »
« C'est quand on n'a plus de dents qu'on vous donne de la bonne soupe. »
« Ne vous plaignez jamais du client à caractère difficile car il est la cause de vos progrès. Traitez les autres mieux encore : ils sont les raisons de vos bénéfices. »
« La formule sacrée du positivisme : l'amour pour principe, l'ordre pour base, et le progrès pour but. »
« L'art du cinéma consiste à s'approcher de la vérité des hommes, et non pas à raconter des histoires de plus en plus surprenantes. »
« Savoir pour prévoir, afin de pouvoir. »