« La poésie n'est qu'un certain étonnement,Et les moyens de cet étonnement. »
« Si vous faites bonne justice, vous offensez les hommes ; si vous la faites mauvaise, vous offensez Dieu. »
« Qui aime bien la chair aime bien la sauce. »
« L'épouse est en puissance de l'époux, et le mari en possession de la femme. »
« Peser de tout son poids sur le mot le plus faible pour qu'il s'ouvre et livre son ciel. »
« Je voudrais... Que l'on fît comme en un certain pays, là où si les malades meurent, on fait payer les médecines à leurs médecins. »
« C'est toujours par là que commencent les partisans de l'égalité: ils établissent les catégories et se mettent dans la première. »