« Quand on fait des pâtes, il y en a toujours trop. »
« La vraie pitié est toujours celle que l'on éprouve pour soi-même. »
« L'enfance véritable se définit justement par l'absence d'angoisse ou d'avenir. »
« Le silence, cette paix totale qui arrive plus qu'on ne la provoque, qui concerne l'esprit plutôt que l'ouïe. »
« Les plus grandes âmes sont capables des plus grands vices aussi bien que des plus grandes vertus. »
« Je prends beaucoup plus de plaisir à m'instruire moi-même que non pas à mettre par écrit le peu que je sais. »
« L'admiration est une subite surprise de l'âme, qui fait qu'elle se porte à considérer avec attention les objets qui lui semblent rares et extraordinaires. »
« La peur, c'est une théorie, une idée qu'on se fait. »
« Ce qu'on nomme communément envie est un vice qui consiste en une perversité de nature qui fait que certaines gens se fâchent du bien qu'ils voient arriver aux autres hommes. »
« Les mots parviennent toujours à faire taire ce que les regards ne savent pas cacher. »
« Souvent une fausse joie vaut mieux qu'une tristesse dont la cause est vraie. »
« Je ne désire que la tranquillité et le repos, qui sont des biens que les plus puissants Rois de la terre ne peuvent donner à ceux qui ne les savent prendre d'eux-mêmes. »
« On ne peut se passer d'une méthode pour se mettre en quête de la vérité des choses. »
« Les passions sont toutes bonnes de leur nature et nous n'avons rien à éviter que leurs mauvais usages ou leurs excès. »