« Mais on ne dira pas excessivement mieux: Sarrette, directeur du Conservatoire, n'était pas musicien, mais il était excellent logicien, ce qui valait excessivement mieux. »
« Etrange mot que la liberté, mot plus étrange que celui de la dignité de l'homme. »
« N'ayez d'intolérance que vis-à-vis de l'intolérance. »
« Tous les enfants sont des ingrats. »
« Les femmes sont comme les oranges, les plus belles sont rarement les meilleures. »
« Le roi n'administre pas, ne gouverne pas, il règne. »
« Je sortirai du camp, mais quel que soit mon sort, - J'aurai montré du moins comme un vieillard en sort. »
« Le temps nous dure quand chaque instant nous apporte la certitude d'un malheur. »
« Le gouvernement. Il promet sans promettre et se dédit de ses mensonges pour faire semblant de sauver la vérité. »
« Il faut tout prendre au sérieux, mais rien au tragique. »
« Ce beau climat de la Provence serait froid si un soleil torride ne venait le réchauffer. »
« A quinze ans, la danse est un plaisir, à vingt-cinq ans un prétexte, à quarante ans une fatigue. »
« Il (Boieldieu) avait fait un pas immense dans l'art d'orchestrer et de disposer l'harmonie. »
« J'ai pour maxime qu'il faut tout prendre au sérieux, mais rien au tragique. »