François Gervais est professeur émérite de l'université François Rabelais, de Tours, où il enseignait la physique et la science des matériaux.
« Celui qui se relève est plus fort que celui qui n'est jamais tombé. »
« S'il fallait prendre soin de sa santé comme on prend soin de se divertir, alors on ne serait jamais malade. »
« Les erreurs ont toujours été les plus grands professeurs. »
« Le temps a toujours la même longueur, c'est seulement notre humeur qui le fait différer en durée. »
« Il n'y a pas de plus beau cœur que celui d'un enfant, et il n'y en a pas de plus mauvais que celui qui le brise. »
« Il faut vivre toute une vie pour découvrir combien elle est courte. »
« C'est souvent en compagnie des êtres avec qui l'on pense le moins apprendre qu'on apprend le plus. »
« Plus nous avons de choses à faire, plus nous avons l'impression de n'avoir rien fait. »