Theodore Zeldin CBE, né le 22 août 1933 en Palestine mandataire, est un historien, sociologue et philosophe britannique.
« Il n'y a rien de définitif en nous, et qu'il est vain et futile d'essayer de rechercher qui on est : on ne découvrira jamais qui on est, ce qu'il faut c'est découvrir où on veut aller, ce qui est beaucoup plus intéressant. »
« La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur. »
« Dans l'entreprise idéale, les employés seraient non seulement capables de se parler mais également de se comprendre. La conversation est le seul moyen de stimuler le cerveau. »
« La chronologie empêche de faire des rapprochements entre les différentes époques. En chacun de nous, il y a tous les temps. »
« L'Angleterre a érigé la liberté pour les seuls Anglais, alors que la Déclaration des droits de l'homme, les Français l'ont "promulguée" pour tous. »
« Chacun d'entre nous peut avoir une influence sur les autres. »
« De tout temps, le désir le plus important a été le désir de rencontres. Rencontres avec l'autre, avec Dieu, entre les sexes. »
« La vie est une perpétuelle conversation, et on ne sait pas converser. Personne ne vous l'enseigne. »
« L'imprévisible est toujours là. »