« Les médecins sont sujets à être matérialistes, et les astronomes à être athées. C'est que les premiers ont continuellement sous les yeux le cerveau de l'homme, tandis que les autres n'aperçoivent nulle part le cerveau du monde. »
« Réduire l'art à une question de "forme", c'est le rapetisser et le rétrécir outre mesure. »
« Mûrir ! mûrir ! - on durcit à de certaines places, on pourrit à d'autres ; on ne mûrit pas. »
« L'expérience est utile, elle est féconde ; oui, mais comme un fumier qui aide à pousser des blés et des fleurs. Mon étable est pleine ; cela sent bien mauvais. »
« A un certain âge, tout l'art du bonheur, si cela méritait encore ce nom, serait de pouvoir s'isoler à point des hommes. »
« Un bon gouvernement n'est que la garantie des intérêts. »
« Le christianisme de nos jours, a cessé d'être cru : mais il a été compris et senti : c'est ce qui le prolonge. »
« Il est des hommes qui mènent un tel deuil dans leur cœur de la perte de la jeunesse, que leur amabilité n'y survit pas. »
« Il y a des choses une fois dites et bien dites qui ne se rediront plus, du moins comme cela : il faut les noter. »
« La vue d'un singe humilie l'homme : j'appelle cela un échec au roi. »
« Et mon bonheur, à moi, n'est pas de cette vie. »
« Le poète, l'artiste, l'écrivain, n'est trop souvent que celui qui sait rendre : il ne garde rien. »
« Posséder vers l'âge de trente-cinq à quarante ans, et ne fût-ce qu'une seule fois, une femme qu'on connaît depuis longtemps et qu'on a aimée, c'est ce que j'appelle planter ensemble le clou d'or de l'amitié. »
« Il en est de la pointe de l'esprit comme d'un crayon, il faut recommencer à le tailler sans cesse. »