« Les livres de cuisine n'ont d'autorité que lorsqu'ils sont signés par des hommes. »
« Les Allemands tiennent table pour faire bonne chère, et les Français pour réunir des personnes qui se conviennent. »
« De bons amis, de bons livres et la conscience somnolente, voilà le secret du bonheur. »
« Deux personnes sont nécessaires pour dire la vérité, une pour parler et l'autre pour écouter. »
« Il y a des livres comme des films, qui vous embarquent. »
« Préfet. Un uniforme qui a trop tendance à se changer en livrée. »
« Il est tellement facile d'écrire ses souvenirs quand on a une mauvaise mémoire. »
« N'est ce pas dans le langage même que les plus violentes, les plus sanglantes batailles se livrent, entre les forces de Vie et de Mort ? »
« Dieu est la plus riche et la plus personnelle conception humaine. »
« Si vous ne pouvez pas nourrir cent personnes, nourrissez-en au moins une. »
« Il est regrettable pour l'éducation de la jeunesse que les souvenirs sur la guerre soient toujours écrits par des gens que la guerre n'a pas tués. »
« Un volubilis à ma fenêtre me plaît plus que toute la métaphysique des livres. »
« Les souvenirs restent dans nos têtes, imprimés, et si on trouvait une technique pour qu'ils resurgissent ? »
« Les jeunes ont des aspirations qui ne se concrétisent jamais, les vieux ont des souvenirs de ce qui n'est jamais arrivé. »