« En Art, j'aime la simplicité ; de même, en cuisine. »
« Sachez que le travail... C'est la liberté... -... La liberté... Des autres... - Pendant que vous travaillez,... Vous n'ennuyez personne... »
« Il ne suffit pas de refuser la Légion d'Honneur ; encore faut-il ne pas la mériter ! »
« Tentative de définition du paradis : seul endroit de la terre d'où l'on fuit au péril de sa vie. »
« Les citations sont les pilotis de l'écrivain fantôme : sans elles, il s'enfoncerait doucement dans le néant. »
« Que sait du désert celui qui ne regarde qu'un grain de sable ? »
« Le musicien est peut-être le plus modeste des animaux, mais il en est le plus fier. C'est lui qui inventa l'art sublime d'abîmer la poésie. »
« Réclamer le possible, tout le possible, c'est critiquer le monde tel qu'il est. »
« Quand j'étais jeune, on me disait : "Vous verrez quand vous aurez cinquante ans". J'ai cinquante ans, et je n'ai rien vu. »
« Le jardin, c'est de la philosophie rendue visible. »
« Avant d'écrire une oeuvre, j'en fais plusieurs fois le tour, en compagnie de moi-même. »
« Toute agitation n'est pas action. »
« Tous les mots sont des outils. Ni plus ni moins. Des outils de communication. Comme les voitures. Des outils techniques, des outils utiles. Quelle idée de les adorer comme des dieux ! »
« Le piano, comme l'argent, n'est agréable qu'à celui qui en touche. »