« Les livres de cuisine n'ont d'autorité que lorsqu'ils sont signés par des hommes. »
« Combien désespérante la folie de l'homme, son mépris des autres, les signes trop nombreux que les leçons les plus élémentaires de l'histoire sont si mal retenues. »
« Il suffit de prêter attention ; les leçons viennent toujours quand vous êtes prêt, et si vous êtes attentif aux signes, vous apprendrez toujours tout ce qui est nécessaire pour l'étape suivante. »
« La poésie comme l'amour risque tout sur des signes. »
« L'indifférence dissout le langage, brouille les signes. »
« Les parents français sont plutôt vexés si leur fils ne donne pas des signes d'intelligence précoce. Les Anglais sont inquiets s'il en manifeste. »
« Qu'est-ce qu'un livre ? Une suite de petits signes. Rien de plus. C'est au lecteur à tirer lui-même les formes, les couleurs et les sentiments auxquels ces signes correspondent. »
« C'est bon écrire. On regarde filer sa main, qui trace de curieuses arabesques ; et la pensée précède ou accompagne la grimace de l'encre qui s'écoule et des signes qui s'inscrivent. »
« Emprisonné dans chaque homme gras, un homme maigre fait des signes désespérés pour qu'on le libère. »
« Sauf la vieillesse, qui est un signe indubitable de l'approche de la mort, de tous les autres accidents, je vois peu de signes de l'avenir sur quoi nous ayons à fonder notre divination. »
« L'importance d'un artiste se mesure à la quantité de nouveaux signes qu'il aura introduits dans le langage plastique. »
« Un langage quelconque ne peut jamais avoir plus de signes que ceux qui l'instituent n'ont d'idées. »
« La découverte de l'inconscient... C'est que la portée du sens déborde infiniment les signes manipulés par l'individu. »
« Le langage des signes est utile pour les sourds mais vital pour les italiens. »