« Le bon accueil est le meilleur plat. »
« Mais si vous souhaitez que je perde le souvenir de votre dernière fredaine, je vous recommande surtout de régaler d'un bon visage cette personne-là, et de lui faire enfin tout le meilleur accueil qu'il vous sera possible. »
« Après un succès, toutes les idées sont bonnes. Après un échec, même les meilleures sont accueillies avec scepticisme. »