« Que de chefs-d'oeuvre gagnent, en vérité, à ne pas être lus. D'où cette passion aveugle que vouent à la littérature ceux qui ne lisent pas. »
« Quand l'oeuvre des meilleurs chefs est achevée, le peuple dit : c'est nous qui avons fait ça. »
« Les chefs sont seuls. »
« Les meilleurs chefs sont ceux qui s'entourent d'hommes avisés. »
« Quand on fera danser les couillons, tu ne sera pas à l'orchestre. »
« Ce n'est pas parce qu'on ne sait pas danser que l'orchestre doit être mauvais. »
« Les chefs, c'est comme les étagères. Plus ils sont placés haut, moins ils servent. »
« C'est avec les jambes de leurs subordonnés que les chefs suppléent presque toujours à leur propre manque de tête. »
« On n'est jamais trop recommandé auprès de ses chefs. »
« Les pires des hommes avisés sont ceux qui entourent les chefs. »
« La liberté commence dès le moment où on a deux chefs. »
« ... Le peuple aime à critiquer ses chefs. »
« A quoi sert ce progrès dont nos siècles se parent - A quoi sert d'avoir tant vécu? - Il n'y a plus de chefs de gare - Mais il y a toujours des cocus! »
« Il (Boieldieu) avait fait un pas immense dans l'art d'orchestrer et de disposer l'harmonie. »