« A la Sainte-Claire, s'il éclaire et tonne, - C'est l'annonce d'un bel automne. »
« Septembre se nomme, - Le mai de l'automne. »
« Il n'est point de petites affaires. »
« Il faut boire du vin rouge le jour des rois - Pour se faire du bon sang pour toute l'année. »
« Soleil à la Saint-Urbain - Présage une année de vin. »
« Quand il tonne en janvier, - Il tonne tous les mois de l'année. »
« Quand en hiver est été, - Mais en été l'hivernée, - Cette contrariété, - Ne fit jamais bonne année. »
« Tout détail est sacré. Dieu est plein de détails. »
« Février neigeux, - Eté avantageux. »
« L'adversité est l'épreuve du courage. »
« En décembre froid, - Si la neige abonde, - En une année féconde, - Le laboureur a foi. »
« A Sainte-Elisabeth, - Tout ce qui porte fourrure n'est point bête. »
« Tels les trois premiers jours d'août, - Tel le temps de l'automne. »
« Quand août est bon, - Abondance à la maison. »