« Nous grandissons avec des rêves. Les plus grands hommes sont des rêveurs. »
« Nul ne peut adorer Dieu ou aimer son prochain s'il a l'estomac creux. »
« Quelqu'un qui vous répète toujours qu'il n'est pas fou doit avoir quelques doutes. »
« Pour celui qui a souffert toute la nuit, l'aube est toujours décevante. »
« Un conservateur est un homme qui reste assis et qui réfléchit ; qui reste assis surtout. »
« Dans une réception, ne dites jamais du mal de vous-même. On s'en chargera quand vous serez parti. »
« A ma grande honte, je suis né dans un lit, avec une femme. »
« Beau temps à la Saint-Julien, - Promet abondance de biens. »
« N'aie nulle peur de l'année bissextile mais de celle d'avant et de celle d'après. »
« Année de noisettes - Année de disette. »
« Année de noisettes - Année de fillettes. »
« Pluie abondante pendant l'automne annonce printemps sec. »
« Automne en fleurs - Hiver plein de rigueur. »
« Soleil de Saint-Priest, - Abondance de millet. »