« Notre langage ne vaut rien pour décrire le monde des odeurs. »
« Les mots sont impuissants à décrire certaines émotions. Les plus vrais, les mieux choisis, trahissent le plus souvent la vie. »
« Décrire les passions n'est rien ; il suffit de naître un peu chacal, un peu vautour, un peu panthère. »
« Ah ! Gardons le plus longtemps possible la pitié, c'est le plus bel assaisonnement de la vie pour nous autres milliardaires. »
« Les gens traverseront Paris pour vous emprunter un livre. Ils ne monteront pas un étage pour vous le rendre. »
« Un grain de gaieté assaisonne tout. »
« Il ne suffit pas d'observer et de décrire le monde, mais il faut le transformer par l'activité humaine. »
« La mer est l'élément le plus difficile à décrire, comme le plus difficile à photographier. »
« L'art d'assaisonner les plaisirs n'est que celui d'en être avare. »