« Le chocolat est divin, moelleux, sensuel, profond. Noir, somptueux, gratifiant, puissant, dense, crémeux, séducteur, suggestif, riche, excessif, soyeux, doux, luxueux, céleste... »
« Tout ce que fait un indien, il le fait dans un cercle. »
« Il y a des crimes qui deviennent respectables à force de durer. »
« Le mensonge adoucit les moeurs. »
« En amour, en peinture, on juge mieux de loin. »
« La répétition de certaines fautes en diminue la gravité. »
« Quand les gens mariés font deux lits, ils ne sont pas éloignés d'en faire trois. »
« Un diplomate qui s'amuse est moins dangereux qu'un diplomate qui travaille. »
« En réalité, nous ne savons plus rien, nous ne sommes plus sûrs de rien. Lorsqu'on regarde les oeuvres des anciens, on n'a vraiment pas à faire les malins. »
« L'autorité contraint à l'obéissance, mais la raison y persuade. »
« Le malheur est le meilleur moyen que Dieu ait trouvé pour reprendre la générosité aux âmes bonnes, l'éclat aux belles, la pitié aux sensibles. »
« L'art du cinéma consiste à s'approcher de la vérité des hommes, et non pas à raconter des histoires de plus en plus surprenantes. »
« Un crime n'est véritablement un chef-d'oeuvre que si l'auteur reste impuni. D'autre part, l'impunité n'est complète que si la justice condamne un faux coupable. »
« Voici venir l'hiver, tueur de pauvres gens. »