« L'héroïsme, c'est comme le soufflé au fromage: ça ne supporte pas d'attendre. »
« L'estime des autres est un supplément à l'opinion peu favorable que nous avons de nous-mêmes, c'est un roseau dont l'amour-propre cherche à s'étayer. »
« Je prends tous les jours le remède que l'incomparable Dickens prescrit contre le suicide. Cela consiste en un verre de vin, un morceau de pain et du fromage, et une pipe de tabac. »
« Le fromage. L'âge adulte du lait. »
« Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. »
« Un dessert sans fromage est une belle à qui manque un oeil. »
« Nos idées morales naturelles et frustes, au lieu de fournir un remède à la partialité de nos affections, s'accordent plutôt avec cette partialité et lui donnent un supplément de force et d'influence. »
« La raison est dans l'homme le supplément universel de l'impuissance de la nature. »
« Le fromage fait tout digérer, sauf lui-même. »
« Cette leçon vaut bien un fromage sans doute. »
« Ecrire, c'est se gratifier d'un supplément d'angoisse. »
« Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ? »
« Le diable n'a pas de chèvres et vend pourtant du fromage. »
« L'âge ne compte pas, à moins d'être un fromage. »