« La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. »
« Les explications font dépenser du temps et du papier, retardent l'action et finissent par ennuyer. Le mieux, c'est de lire attentivement. »
« Le péché c'est vouloir ne plus dépendre de Dieu, affirmer que notre destinée se réalise par nos seuls efforts, sans l'aide divine. C'est prétendre discerner seul ce qui est bien de ce qui est mal, et que l'on peut accéder au salut par soi-même. »
« Etre une grande personne, c'est avoir trop d'explications à donner... »
« Les hommes ne sauraient jouir de la liberté politique sans l'acheter par quelques sacrifices, et ils ne s'en emparent jamais qu'avec beaucoup d'efforts. »
« A mesure que la philosophie fait des progrès, la sottise redouble ses efforts pour établir l'empire des préjugés. »
« Les petits faits inexpliqués contiennent toujours de quoi renverser toutes les explications des grands faits. »
« La mer est sans routes, la mer est sans explications. »
« Plus on donne d'explications, plus on en doit. »
« Les explications mystiques sont considérées comme profondes ; en réalité il s'en faut de beaucoup qu'elles soient même superficielles. »
« Les explications sont presque toujours des justifications. »
« Oublions ces examens qui agissent comme des aimants pernicieux en orientant les efforts vers la "réussite". »
« Les plus grands efforts de l'art sont toujours une timide contrefaçon des effets de la nature. »
« Quand on s'habitue à chercher son bien-être dans ses propres efforts, on s'élève dans sa propre opinion comme dans celle des autres. »