« On est heureux dans la mesure de ses propres efforts, une fois que l'on connaît les ingrédients nécessaires au bonheur : des goûts simples, une certaine dose de courage, jusqu'à un certain point, de l'abnégation, l'amour du travail et, surtout, une conscience tranquille. »
« J'ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur. »
« Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur. »