« Chercher quelque chose hors de Dieu, c'est explorer le néant. »
« La vie est une sorte de mystère triste dont la foi seule a le secret. »
« Si l'on veut savoir le peu de cas que Dieu fait de la richesse, il n'est que de regarder ceux à qui il la dispense. »
« C'est une des pires humiliations de la vieillesse, de ne rien recevoir que de la pitié. »
« Il n'y a d'amis, d'épouses, de pères et de frères que dans la patrie. L'exilé partout est seul. »
« Les hommes sont aussi avares de louanges que prodigues de flatterie. »
« Ne juge pas chaque jour à la récolte que tu fais mais aux graines que tu sèmes. »
« Le racisme est une manière de déléguer à l'autre le dégoût qu'on a de soi-même. »
« A une époque de matérialisme outré, de bêtise pontifiante et de diarrhée verbale, lire un poème, c'est prendre une sorte de bain de propreté, de pureté. »
« Il faut s'efforcer d'être jeune comme un beaujolais et de vieillir comme un bourgogne. »
« On exprime souvent les mensonges les plus cruels par le silence. »
« Être ce que nous sommes et devenir ce que nous sommes capables de devenir, tel est le seul but de la vie. »
« L'art culinaire est plus important que l'art littéraire. Et on peut très bien vivre sans savoir lire tandis qu'il faut manger. »
« Il n'y a pas de vrai bonheur sans qu'il s'y mêle un petit peu le sens du malheur... »