« Le diable se cache dans les détails. »
« Farine fraîche et pain chaud font la ruine de la maison. »
« Casser va plus vite que raccommoder. »
« Tiens-toi à distance de celui qui n'aime pas le pain ou la voix d'un enfant... »
« On ne lie pas les chiens avec des saucisses. »
« Manger n'est pas se tuer à petit feu, mais entretenir son petit feu. »
« Le mal, c'est la soudaine bascule du quotidien dans l'horreur. »
« Nourrir ses semblables est l'une des missions les plus nobles qui soient. »
« C'est le propre de celui qui crée que d'essayer de voir un tout petit peu plus loin que la surface de l'eau, d'aller plonger sa main un peu plus loin. »