« La femme, dans les ménages pauvres, c'est l'économie, l'ordre, la providence. »
« Combien l'éducation durera-t-elle? Juste autant que la vie. Quelle est la première partie de la politique? L'éducation. La seconde? L'éducation. Et la troisième? L'éducation. »
« Un garçon boulanger à Paris gagne plus que deux douaniers, plus qu'un lieutenant d'infanterie, plus que tel magistrat, plus que la plupart des professeurs; il gagne autant que six maîtres d'école! »
« En nationalité, c'est tout comme en géologie, la chaleur est en bas; aux couches inférieures, elle brûle. »
« Le docile, le bon sujet, sera fonctionnaire. »
« Les romantiques avaient cru que l'art était surtout dans le laid. L'amour errant leur a semblé plus poétique que la famille, et le vol que le travail, et le bagne que l'atelier. »
« La terre est à peine remise en état, et le fisc fond dessus. »