« Comme de toute chose, il y a un secret du vin; mais c'est un secret qu'il ne garde pas. On peut le lui faire dire: il suffit de l'aimer, de le boire, de le placer à l'intérieur de soi-même. Alors il parle. En toute confiance, il parle. »
« Vivre sans boire, c'est mourir, et boire en mourant, c'est revivre. »
« La poésie est comme la source. Pour y boire, il faut s'agenouiller et se pencher. »
« Boire sans soif et faire l'amour en tout temps, il n'y a que ça qui nous distingue des autres bêtes. »
« Donne un poisson à un homme et il mangera une journée.Apprends à un homme à pêcher et il passera ses journées dans une barque à boire de la bière. »
« La vie, hélas! n'est qu'un tissu de coups de poignard qu'il faut savoir boire goutte à goutte; et, je le dis hautement, pour moi le coupable est innocent! »
« Trop boire noie la mémoire. »
« Si j'avais mis de côté tout l'argent que j'ai dépensé à boire, qu'est-ce que je pourrais m'offrir comme apéritifs ! »
« Il est possible de boire un café dans un café, il est envisageable de boire de l'eau dans l'eau, il est souvent trop tard pour boire une bière dans une bière. »
« La poésie a ce privilège qu'on peut en boire jusqu'à l'ivresse, et ce que cette ivresse guérit de toutes les autres. »
« On a remarqué que les éléphants buvaient plus que les autres animaux. Dotés d'une grande mémoire, ils doivent boire pour oublier. »
« Le christianisme a fait boire du poison à Eros: il n'en est pas mort, mais il est devenu vicieux. »
« Quand nous avons soif, il nous semble que nous pourrions boire tout un océan : c'est la foi. Et quand nous nous mettons à boire, nous buvons un verre ou deux : c'est la science. »
« Ceux qui s'indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger. »