« Est-ce parce qu'ils ont pris de la bouteille que certains êtres sont bouchés ? »
« Certains devraient vivre une deuxième fois, comme récompense ; d'autres, comme châtiment. »
« Construire, c'est collaborer avec la terre : c'est mettre une marque humaine sur un paysage qui en sera modifié à jamais. »
« Toutes les idéologies politiques qui ont voulu modifier le monde paysan ont échoué parce que le monde agricole ne peut être géré par des théories, il est régi par la réalité. »
« L'air est plus pur à la campagne parce que les paysans dorment les fenêtres fermées. »
« Les paysans sont sans cesse au travail et c'est un mot qu'ils n'utilisent jamais. »
« Seul le dépaysement constitue un remède à la douleur. »
« Aussi laid que ce soit, un paysage, les hommes arrivent toujours à l'enlaidir encore. »
« Celui qui ajourne le moment de bien vivre, attend comme les paysans que la rivière ait fini de couler. »
« Ecologiser la gauche, ce n'est pas la repeindre en vert, avec un arbre et un oiseau dans le paysage... »