« Un homme qui a faim n'examine pas la sauce. »
« Le poste où l'on s'est soi-même placé, dans la pensée qu'il était le meilleur, ou qu'il nous était assigné par un chef, il faut y demeurer et en courir les risques sans tenir compte de la mort ni de rien d'autre sinon du déshonneur. »
« Tout ce que je sais, c'est que je ne sais rien. »
« Prends la parole dans deux circonstances: ou quand il s'agit de choses que tu sais parfaitement, ou quand la nécessité l'exige. »
« La flatterie est le miel et le condiment de toutes les relations entre les hommes. »
« Le corps est le tombeau de l'âme. »
« On ne comprend pas ce qu'est la science de la chaussure, quand on ne comprend pas ce qu'est la science. »
« La connaissance des mots conduit à la connaissance des choses. »
« Le Temps est l'image mobile de l'éternité immobile. »
« Le beau seul a cette destination d'être parfaitement manifeste et parfaitement digne d'amour. »
« Le commencement est la moitié du tout. »
« Il y a en chacun de nous des calculs que nous nommons espérance. »
« L'essentiel n'est pas de vivre mais de bien vivre. »
« Le plaisir prive l'homme de ses facultés presque autant que la souffrance. »