« La connaissance progresse en intégrant en elle l'incertitude, non en l'exorcisant. »
« Abstenez-vous de désirer ce que vous n'avez pas, et vous ruinerez l'économie. »
« Savoir et croire ne sont pas antinomiques. La raison et la foi sont les deux rivières qui forment le fleuve de la connaissance. »
« Toute science est une connaissance certaine et évidente. »
« Nous passons notre vie à désirer, à désirer surtout ce qui nous fuit et qui ne nous paraît désirable que pour cette seule raison. »
« La connaissance des êtres, l'étude de leur comportement est le commencement de la sagesse. »
« Toute connaissance commence par les sentiments. »
« Il faut que le désir soit irrité par des obstacles. L'homme qui n'a rien à désirer est à coup sûr plus malheureux que celui qui souffre. »
« La télévision de la connaissance sera bientôt le privilège des riches et l'instrument privilégié des inégalités. »
« L'idéologie : un problème démographique. Les intellectuels se multipliant il faut trouver de nouveaux champs de connaissance. »
« Nous ne sommes pas heureux, et le bonheur n'existe pas ; nous ne pouvons que le désirer. »
« A la source de toute connaissance, il y a une idée, une pensée, puis l'expérience vient confirmer l'idée. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« L'opinion est quelque chose d'intermédiaire entre la connaissance et l'ignorance. »