« C'est de la connaissance seule de la vérité que pourra naître un état social meilleur. »
« La connaissance tue l'action, pour agir il faut que les yeux se voilent d'un bandeau d'illusion. »
« Le prix modeste du papier est la raison pour laquelle les femmes commencèrent par réussir en littérature avant de le faire dans d'autres professions. »
« Comprendre est le commencement d'approuver. »
« La connaissance progresse en intégrant en elle l'incertitude, non en l'exorcisant. »
« Pour tirer le meilleur parti des connaissances acquises, pour en extraire toute la richesse, il importe de ne pas s'y habituer trop vite, de se laisser le temps de la surprise et de l'étonnement. »
« Savoir et croire ne sont pas antinomiques. La raison et la foi sont les deux rivières qui forment le fleuve de la connaissance. »
« Une personne peut d'autant plus facilement être abusée qu'elle est à la recherche de reconnaissance. »
« Je sais que mes droits s'arrêtent là où commencent ceux des autres. Mais est-ce ma faute si les droits des autres commencent si loin ? »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« Je sens que je progresse à ceci que je recommence à ne rien comprendre à rien. »
« L'amour, même en ses plus humbles commencements, est un exemple frappant du peu qu'est la réalité pour nous. »
« L'opinion est quelque chose d'intermédiaire entre la connaissance et l'ignorance. »
« Le commencement de bien vivre, c'est de bien écouter. »