« Les vagabonds qui, il y a une dizaine d'années, étaient presque tous illettrés, savent maintenant pour la plupart lire, écrire et compter. Quelques-uns semblent même avoir reçu une instruction supérieure. C'est un grand progrès. »
« On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. »
« Les allusions sont les lettres anonymes de la conversation. »
« Pléonasme : une femme insatisfaite. »
« Courir le monde ne sert qu'à tuer le temps. On revient aussi insatisfait qu'on est parti. Il faut faire quelque chose de plus. »
« Les seules lettres d'amour qui aient quelque utilité sont les lettres de rupture. »
« De toutes les républiques, celle des lettres est, sans contredit, la plus ridicule. »
« On ne doit jamais avoir honte de ses lettres d'amour, mais parfois de l'adresse. »
« S'il faut toujours dire la vérité à la clientèle, il n'y a pas de commerce possible. »
« Il n'y a qu'une liberté, et son nom sera toujours écrit avec les lettres du sacrifice et du deuil. »
« La littérature est aux lettres ce que le facteur est aux imprimés... »
« Un sot en six lettres, un sot double. »
« Rien n'est plus dangereux que ces consciences endormies, satisfaites ! Ces consciences raisonnables dont la vie se retire peu à peu. »
« Il suffit d'obscurcir un livre par des notes et des remarques pour acquérir le titre d'homme de lettres. »