« Attaché avec superstition aux anciennes maximes, il s'élevait par une espèce d'ostracisme contre toute innovation littéraire, soit dans les principes, soit dans les ouvrages. »
« Un trésor de belles maximes est préférable à un amas de richesses. »
« L'amour, l'amitié, le bonheur, voilà de si grands mots qu'ils font des maximes de toutes les phrases où ils entrent. »
« Pour réussir dans le monde, retenez bien ces trois maximes: voir, c'est savoir; vouloir, c'est pouvoir; oser, c'est avoir. »
« Les maximes, ces phrases lapidaires, ont "la valeur des oeufs de porcelaine, qui incitent le penseur à couver." »
« Les maximes constituent la sagesse des nations. »
« La vérité, c'est un attrape-nigaud, ou plutôt, c'est un plat que chacun cuisine à sa façon. Seulement, il y a de bons et de mauvais cuisiniers. »
« Les maximes générales sont surtout bonnes contre les peines et les erreurs du voisin. Mais contre une fureur d'amour trompé ou d'ambition, ou d'envie, que pourrait une maxime ? Autant vaudrait, contre la fièvre, lire l'ordonnance du médecin. »
« Toutes les pensées et maximes qui ont quelque valeur sont fortement pessimistes. Quand on étudie ses semblables et soi-même avec quelque sincérité, on en rapporte rarement des observations avantageuses. »
« Les maximes des hommes décèlent leur cœur. »
« Les proverbes sont de courtes maximes tirées d'une longue expérience. »
« La cuisine est devenue un art, une science noble ; les cuisiniers sont de gentilshommes. »
« Les maximes générales sont dans la conduite de la vie ce que les routines sont dans les arts. »
« Le ciel envoie la viande, mais le diable envoie les cuisiniers. »