« Les diseurs de maximes, non plus que les marchands de "spécialités", ne se soignent à leur propres remèdes. »
« Chacun se redresse aux maximes et aux proverbes; chacun en sent le prix. Penser sur des maximes c'est se reconnaître et reprendre le gouvernement de soi. »
« Toute activité orientée selon l'éthique peut être subordonnée à deux maximes totalement différentes et irréductiblement opposées : l'éthique de responsabilité ou l'éthique de conviction. »
« S'il n'y avait que de bons cuisiniers, les pharmaciens auraient peu de chose à faire, les médecins disparaîtraient, on ne garderait que des chirurgiens pour les fractures. »
« Il n'est pas de sentences, de maximes, d'aphorismes, dont on ne puisse écrire la contre-partie. »
« Toutes les bonnes maximes sont dans le monde ; on ne manque qu'à les appliquer. »
« Comme les mythes et les suppositoires, aphorismes et maximes ont leur temps. Il faut s'en pénétrer avant qu'ils ne se défraîchissent. »
« Dieu envoie la viande et le diable, les cuisiniers. »
« Les pensées et maximes sont un genre épuisé et un genre futile. »
« Les esprits faux changent souvent de maximes. »
« Les maximes les plus profondes sont celles où la pensée semble la plus indépendante des mots et de leur aménagement. »
« J'apporte ma pierre au monument de la véritable histoire, qui est celle des maximes et des opinions, plutôt que des guerres et des traités. »
« Trop de cuisiniers gâtent le brouet. »
« Va, mon Isabelle, tes maximes à la mode ne sont pas raisonnables. »