« Le calme qui évoque la paix dans la nature, fait toujours présager, dans l'entourage des humains, quelque sinistre catastrophe, comme si leur état normal était l'agitation, le bruit et la fureur. »
« Mieux vaut souffrir en paix les contretemps de la vie. Car où s'arrête la résignation commence la révolte. »
« Traverse tranquillement le bruit et la fureur et n'oublie pas la paix que peut t'apporter le silence. »
« L'histoire ne nous fournit que des exemples de paix violées, de guerres injustes et cruelles, de champs dévastés, de villes réduites en cendres. »
« Il existe une vieille et sûre recette pour conserver toujours la paix en soi : c'est d'accuser toujours les autres. »
« Les livres de cuisine n'ont d'autorité que lorsqu'ils sont signés par des hommes. »
« Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes. »
« La solitude n'existe pas, celle-là surtout dont on espère la paix. Où que vous alliez, votre pensée et vos actes vous suivent. »
« Le propre de la nouvelle cuisine est de vider le portefeuille sans remplir l'estomac. »
« La paix est un rêve suspendu. »
« Les femmes n'ont pas seulement une valeur économique pour les hommes qui les échangent. Elles ont d'abord valeur de paix et d'alliances. »
« Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne. »
« La ressemblance n'est pas propice à la domination de l'Un sur l'Autre. Au contraire, elle incite plutôt à la paix des sexes. »
« La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais. »