« Sapience n'entre point en âme malivole, et science sans conscience n'est que ruine de l'âme. »
« Pantagruélisme, vous entendez que c'est certaine gaieté d'esprit confite en mépris des choses fortuites. »
« Or çà, les lois sont comme toiles d'araignes; or çà, les simples moucherons et petits papillons y sont pris; or çà, les gros taons malfaisants les rompent, or çà, et passent à travers. »
« Or çà, de par Dieu, j'aimerais, par le fardeau de Saint-Christophe, autant entreprendre tirer un pet d'un âne mort que de vous une résolution. »
« Par le monde, il y a beaucoup plus de couillons que d'hommes. »
« Rire est le propre de l'homme. »
« Faute d'argent, c'est douleur non pareille. »
« Lever matin n'est point bonheur. Boire matin est le meilleur. »
« Science sans conscience n'est que ruine de l'âme. »
« Misère est compagne de procès. »
« Le temps est père de vérité. »
« Ignorance est mère de tous les vices. »
« Chacun abonde en son sens. »
« L'odeur du vin, ô combien plus est friant, riant, priant, plus céleste et délicieux que d'huile ! »