« La dégustation a une valeur d'évasion comparable à celle des autres arts. »
« On dit que ses lettres lui ont valu quelques pourboires du cardinal de la Roche-Aymon, un des plus dignes prélats qui soient dans l'Eglise de Dieu, et à qui il ne manque rien que de savoir lire et écrire. »
« Le berger avec ses moutons a l'air d'une église avec son village. »
« La vie se passe en quiproquos. Il y a les quiproquos d'amour, les quiproquos d'amitié, les quiproquos de politique, de finance, d'église, de magistrature, de commerce, de femmes, de maris... »
« C'est l'abbé qui fait l'église ;C'est le roi qui fait la tour ;Qui fait l'hiver ? C'est la bise.Qui fait le nid ? C'est l'amour. »
« Une barrique de vin peut réaliser plus de miracles qu'une église pleine de saints. »
« Venise c'est la capitale de l'humidité. »
« Depuis le premier jour, l'Eglise a pris et gardé la femme, comme l'aide la plus puissante de son oeuvre de propagande et d'asservissement. »
« La prodigieuse multiplication des ordres monastiques, qui, après avoir été dans les beaux jours de l'Eglise l'asile de l'humilité et de la pénitence, sont devenus si souvent depuis le repaire de l'ignorance et de la fainéantise. »
« L'Eglise n'a pas de modèle de société à proposer. »
« Venise, c'est comme manger une boîte entière de chocolats à la liqueur d'un seul coup. »
« Depuis dix ans, il y a un recul apparent de civilisation : Venise enchaînée, la Hongrie garrottée, la Pologne torturée ; partout la peine de mort. »
« Jésus annonçait le royaume et c'est l'église qui est venue. »
« Clochers d'église - des entonnoirs renversés pour conduire les prières au ciel. »