« Il est tard; l'astronome aux veilles obstinées, - Sur sa tour, dans le ciel où meurt le dernier bruit - Cherche des îles d'or, et le front dans la nuit, - Regarde à l'infini blanchir des matinées. »
« La première charité d'un village, c'est sa fontaine. »
« Les pires sont les gens qui ne savent rien, même pas qu'ils ne savent rien. »
« Labourage et pâturage sont les deux mamelles de la France. »