« L'homme sage est occupé dans la dernière partie de sa vie à se guérir des folies, préjugés et fausses opinions qu'il avait contractées dans la première. »
« C'est un axiome que ceux à qui tout le monde accorde la seconde place ont des titres indiscutables à la première. »
« Le vieillard le plus âgé garde toujours l'espoir d'allonger sa vie d'un lendemain. »
« Personne n'accepte de conseils, mais tout le monde acceptera de l'argent; donc l'argent vaut mieux que les conseils. »
« Puissiez-vous vivre tous les jours de votre vie. »
« On n'écoute pas d'autre prédication que le temps, qui vous inculque toutes les idées que les gens plus âgés que vous, avaient vainement essayé de vous mettre dans la tête. »
« Les hommes veulent bien qu'on rit de leur esprit, mais non de leur sottise. »
« A condition de se poster aux bons endroits, le touriste est plus facile à exterminer que la vipère. »
« Avouer qu'on a eu tort, c'est prouver modestement qu'on est devenu plus raisonnable. »
« Comme la croûte des pâtés, les promesses sont faites pour être rompues. »
« Ce que les hommes promettent, ils le tiennent si bien qu'ils ne le lâchent jamais. »
« Si un homme me tient à distance, ma consolation est qu'il s'y tient aussi. »
« Rien n'est constant dans ce monde que l'inconstance. »
« Le boeuf est la reine des viandes ; le boeuf possède, incluse en lui, la quintessence de la perdrix, de la caille, de la venaison, du faisan, du plum-pudding et de la crème aux oeufs. »