« Toutes nos meilleures idées, nous les avons dans une sorte d'ivresse fiévreuse, dans l'ivresse du café. »
« Certes, je veux bien aller au Ciel. Anatole france voulait bien y aller aussi mais à condition que l'on y serve le café au lait au lit... Le lit, je m'en moque, mais le café-crème, j'y tiens. »
« On apprête le café de telle manière qu'il donne de l'esprit à ceux qui en prennent. »
« Quand tous les clients ont le cafard, le café on dirait un vide-ordures. »
« Si l'on donnait du café aux vaches, on trairait du café au lait. »
« Aux U.S.A. Avec deux bourbons bien tassés on devient aussi intelligent que n'importe qui. »
« Tout cela vaut bien mieux que d'aller au café. »
« On dit que boire du café empêche de dormir. Par contre, dormir empêche de boire du café. »
« Personne ne saura jamais combien de romans, de poèmes, d'analyses, de confessions, de douleurs et de joies ont été entassés sur ce continent de l'amour sans qu'il ait jamais été totalement exploré. »
« Les hommes ne sont point faits pour être entassés en fourmilières mais épars sur la terre qu'ils doivent cultiver. Plus ils se rassemblent, plus ils se corrompent.... Les villes sont le gouffre de l'espèce humaine. »
« Les écrivains français sont très à l'aise dans les cafés. »
« ... Un cinéma public, en plein air, chargé d'achalander les cafés. »
« Il est une façon infaillible d'arriver à connaître les bons et les mauvais côtés de quelqu'un: être entassés ensemble sur un petit voilier d'une sécurité incertaine. »