« La fatigue n'est pas le prix qu'on paie, mais celui qu'on reçoit... »
« La dignité passe par le sentiment qu'on a de son utilité. »
« Il est sage de verser sur le rouage de l'amitié l'huile de la politesse délicate. »
« Il est bon de traiter l'amitié comme les vins et de se méfier des mélanges. »
« Une femme qui se croit intelligente réclame les mêmes droits que l'homme. Une femme intelligente y renonce. »
« Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles. »
« Le visage humain fut toujours mon grand paysage. »
« La mémoire est un geste en soi. »
« Quand la prudence est partout, le courage n'est nulle part. »
« La quiétude... C'est le bien de ceux qui ont à jamais choisi une part de leur destin, et rejeté l'autre. »
« Il n'y a de peine irrémédiable, sauf la mort. »
« Il sied au progrès de respecter ce qu'il remplace. »
« L'image la plus exacte de l'esprit français est la langue française elle-même. »
« Il faut avec les mots de tout le monde écrire comme personne. »