« Ne disons point au jour les secrets de la nuit. »
« Notre vie difficile et troublée a plus que jamais besoin d'images sereines. Plus que jamais nous aimons un certain romanesque scientifique, figuré sur les pages des belles entomologies, avec tous les attraits d'une féerique vérité. »
« La variété est la source de tous les plaisirs, et le plaisir cesse de l'être quand il devient habitude. »
« La voix du sentiment ne peut nous égarer, - Et l'on n'est point coupable en suivant la nature. »
« Tendre vers l'achevé, c'est revenir à son point de départ. »
« C'est une langue bien difficile que le français. A peine écrit-on depuis quarante-cinq ans qu'on commence à s'en apercevoir. »
« Cette humeur protectrice, cette adresse à soigner, cette maternité délicate dans le geste - apanage des femmes. »
« Le voyage n'est nécessaire qu'aux imaginations courtes. »
« Le monde m'est nouveau à mon réveil, chaque matin. »
« On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. »
« Vivre sans bonheur et n'en point dépérir, voilà une occupation, presque une profession. »
« Tous les moyens sont bons mais l'humour a quelque chose de plus : il est corrosif. »
« Quelle place un être aimé ne prend-il pas quand il n'est plus là pour l'occuper ! »
« Connaître ce qui lui était caché, c'est la griserie, l'honneur et la perte de l'homme. »