« Savoir et croire ne sont pas antinomiques. La raison et la foi sont les deux rivières qui forment le fleuve de la connaissance. »
« La chair est triste hélas, et j'ai lu tous les livres. »
« Les livres sont la lumière qui guide la civilisation. »
« Les meilleurs livres sont ceux qui racontent ce que l'on sait déjà. »
« Toute connaissance commence par les sentiments. »
« Les livres enseignent tout. Excepté la vie. Celle-ci ne s'apprend qu'en vivant. »
« La télévision de la connaissance sera bientôt le privilège des riches et l'instrument privilégié des inégalités. »
« L'idéologie : un problème démographique. Les intellectuels se multipliant il faut trouver de nouveaux champs de connaissance. »
« Que suppose l'art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. »
« La quantité de livres est inversement proportionnelle à leur qualité. »
« Ignorant d'où je viens, incertain où je vais. »
« Le grand public pense que les livres, comme les oeufs, gagnent à être consommés frais. C'est pour cette raison qu'il choisit toujours la nouveauté. »
« L'opinion est quelque chose d'intermédiaire entre la connaissance et l'ignorance. »
« Il va falloir qu'un jour enfin je me décide à lire les livres que, depuis trente ans, je conseille à mes amis de lire. »